Hosted, Not Booked: uw riad in Marrakech rechtstreeks boeken, en als gast ontvangen worden

De verleiding van een droom

Voor Marrakech was Eric ingenieur, afgestudeerd aan IMT Atlantique, bij een startup in windenergie tussen Duitse en Italiaanse partners: ingenieurs, internationale samenwerkingen, lange dagen achter een scherm. In 2007 kiest hij een andere koers. Hij komt naar Marrakech, niet als toerist, maar als iemand die besloten heeft te blijven.

Zijn riad is eerst een ruïne in de wijk Dar El Bacha. Hij restaureert het steen voor steen, stelt een team samen, leert de medina steeg voor steeg kennen en opent Riad Vendôme & Spa in 2011, met een eenvoudige overtuiging: « de verleiding van een droom in Marrakech ». Het idee dat een plek u kan veranderen, en dat een reis meer kan zijn dan een reeks nachten in een kamer. Sinds 2013 ontvangt het huis ook evenementen: meer dan 500 tot nu toe.

« Gastvrijheid is voor mij altijd een uitnodiging geweest. U stapt over een drempel, u komt in een wereld die van iemand is, en die iemand heeft hem voor u klaargemaakt. Dat is de basis. Al de rest is logistiek. » Eric, eigenaar van Riad Vendôme & Spa Marrakech.

Toen het reizen veranderde

Sinds 2007 heeft Eric een hele sector zien veranderen. Digitale hulpmiddelen hebben het zoeken naar een verblijf eenvoudiger gemaakt: toegang tot de hele wereld, vergelijken en meteen bevestigen. Een echte vooruitgang.

Maar in de relatie is iets veranderd. Het gesprek tussen de reiziger en zijn gastheer heeft plaatsgemaakt voor schermen. De naam van de gast werd een reserveringsnummer. Het gesprek voor de aankomst, « hoe laat komt u aan? een allergie? een bijzondere gelegenheid? », werd facultatief, en daarna zeldzaam.

De reiziger komt nergens meer aan: hij voert een reservering uit. En de gastheer ontvangt niemand meer: hij verwerkt een check-in. Niet iedereen heeft het gemerkt. Maar wie echte gastvrijheid heeft gekend, een gastheer die uw voornaam onthield, die aan uw ontbijt had gedacht, die de kamer wisselde omdat hij begreep dat u liever het terras had, die heeft het verschil gevoeld.

Waar wij voor staan

Hosted, Not Booked. Drie woorden om te zeggen: hier wordt u ontvangen door een mens, niet verwerkt door een systeem.

Als u ons schrijft, antwoordt Eric. Als u aankomt, wacht er iemand op u: geen terminal, geen code, geen geplastificeerd blad op een deur. Een persoon die uw bericht heeft gelezen, aan uw verblijf heeft gedacht en iets speciaal voor u heeft voorbereid.

Naima kookt voor u. Niet voor een stroom, niet voor een quotum. Ze kookt omdat u er bent, omdat ze trots is op het tajinerecept dat ze al jaren verfijnt, en omdat uw plezier het hare is.

Uw verblijf is uniek omdat u dat bent. Wij hebben geen standaardprogramma. Wij hebben een gesprek.

Ons team

• Eric, eigenaar en gastheer: ingenieur IMT Atlantique, in Marrakech sinds 2007, aan het hoofd van het riad sinds 2011. Hij ontvangt zijn gasten zelf, beantwoordt elk bericht en spreekt Frans, Engels, Italiaans en een beetje Spaans.
• Naima, chef-kok: in het huis sinds 2011. Haar kookcursus scoort 5/5 op 47 recensies; de gasten praten over haar couscous, haar tajines en het geduld waarmee ze haar kennis doorgeeft. Ze leert geen recept, ze vertelt een verhaal.
• Ichrak, in de spa: traditionele hammam, scrub met zwarte zeep, massages en verzorging.
• Fadma, aan de receptie: uw aankomst, de medina, de raad van alledag.
• Mohamed, nachtwaker: de rust van het riad 's nachts, ook bij late aankomsten.

Het riad: 12 kamers, tot 36 personen, aan 217 Derb El Halfaoui, Dar El Bacha, medina van Marrakech, op 7 minuten lopen van Jemaa El Fna. Zwembad in de patio, dakterras met uitzicht op de Atlas, traditionele hammam, jacuzzi op het dakterras. Voor een groep brengt het partnerriad ernaast, op 100 meter, de ontvangst op 20 kamers en 50 personen. Google 4,2/5 (617 recensies) · TripAdvisor 4,2/5.

Doe mee

Hosted, Not Booked is niet zomaar een slogan. Het is een uitnodiging om anders te reizen: eerst de relatie, een gastheer die uw voornaam kent voor u aankomt, een verblijf dat ontstaat uit een gesprek en niet uit een formulier. Spreekt dat u aan, schrijf Eric dan. Rechtstreeks: rechtstreeks boeken bij de eigenaar.

Hoe de ontvangst eruitziet, op een gewone ochtend

Een manifest is makkelijk te schrijven en moeilijk waar te maken. Hier dus de versie zonder mooie woorden, zoals het echt gaat en niet zoals het klinkt op een website.

De tweede ochtend vraagt niemand meer hoe u uw koffie drinkt, omdat iemand het de eerste ochtend heeft gezien. Bent u komen ontbijten en hebt u het meeste laten staan, dan vraagt iemand zich stilletjes af of u zich niet goed voelde, haast had, of u 's ochtends gewoon niet eet, en de volgende dag ziet het bord er anders uit. Regent het, dan verhuist de lunch van het dakterras naar de salon, bij de open haard, zonder dat u erom hoeft te vragen.

Een reserveringssysteem kan een voorkeur opslaan die u al hebt uitgesproken. Alleen een mens merkt een voorkeur op die u nog niet hebt gezegd. Daar zit het hele verschil, en de rest van deze pagina volgt daaruit.

Daarom wordt elk verblijf nog steeds schriftelijk bevestigd, door een mens, en niet door een automatische motor. De berichten voor uw aankomst zijn geen administratieve formaliteit. Daar horen we dat iemand in uw gezelschap geen gluten eet, dat u reist met een grootmoeder die u beter geen kamer op de tweede verdieping geeft, of dat uw vlucht landt op een uur waarop de steeg donker is en iemand u aan het eind moet opwachten. U kunt dat gesprek beginnen op de pagina rechtstreeks boeken, of gewoon door Eric te schrijven.

Waarom een klein huis zo kan werken, en een groot structureel niet

In dit deel staat geen moraalpreek. Grote hotels doen gastvrijheid niet slecht. Ze doen iets anders, met beperkingen die wij niet hebben, en vaak doen ze het heel goed.

Een grote structuur moet voorspelbaar zijn. Ze zorgt voor veel meer mensen dan één hoofd kan onthouden, dus maakt ze van gastvrijheid een procedure: een standaard, een checklist, een systeem dat hetzelfde resultaat geeft, welke ploeg er ook dienst heeft. Dat is geen cynisme, dat is rekenkunde: de procedure is het enige dat meeschaalt. Maar zodra een huis zo groot is dat wie u 's ochtends begroet nooit degene heeft ontmoet die uw reservering aannam, moet de herinnering aan u in software leven in plaats van in iemands hoofd, en software onthoudt alleen wat iemand eraan heeft gedacht in te typen.

Een klein huis, gerund door de eigenaar, heeft de omgekeerde economie. Wij kunnen niet concurreren op volume, op directe bevestiging of op de inkoopkracht van een groep. Wat wij wel kunnen, is elke gast onder ons dak tegelijk in gedachten houden. Eric weet welke kamers bezet zijn, wie uitgeput aankwam, wie een vraag stelde over de woestijn, wie iets viert zonder het te hebben aangekondigd. Die kennis staat nergens opgeslagen: het huis is klein genoeg om haar door één mens te laten dragen.

De ruil geldt in beide richtingen. Grootte koopt regelmaat en geeft de gast een garantie. Kleinheid koopt aandacht en geeft de gast een relatie. Geen van beide is gratis, en wie beweert beide tegelijk te verkopen, verkoopt iets anders. De kant van de eigenaar in die vergelijking staat op de pagina riad in Marrakech met Franse leiding.

Waar u afstand van doet als u een huis van deze grootte kiest

We hebben liever dat u dit leest voor u schrijft, dan dat u het ontdekt na uw aankomst.

• Er zijn niet veel kamers. Op de drukste data raakt het huis vol, en soms hebben we u niets aan te bieden. Dat zeggen we u liever dan u in een kamer te zetten waarvan we al weten dat ze niet bij u past.
• Er is geen grote verlichte lobby met een receptionist achter een balie om vier uur 's nachts. 's Nachts waakt er iemand over het huis en een late aankomst wordt vooraf geregeld: geef ons het uur van uw vlucht en we spreken af wie u opwacht, en waar in de steeg.
• Er is geen automatische, directe bevestiging. U schrijft, een mens leest, een mens antwoordt, met een schriftelijke offerte binnen 24 uur. Dat is bewust zo, maar het gaat niet meteen.
• Het gebouw is oud en gedraagt zich zo. Geluid gaat door een open patio, de steen blijft in de winter koel, sommige deuren zijn zwaar en sommige trappen zijn steil.
• We liggen in een medina. De steeg naar de deur is smal, auto's stoppen op 100 meter en het laatste stuk loopt u: we helpen u erbij, maar we kunnen het niet wegnemen.

Is een van deze punten voor u doorslaggevend, dan is dat terecht, en in Marrakech bestaan adressen die daar precies voor gemaakt zijn. Ga daar liever tevreden heen dan hier teleurgesteld te komen. Wat een oud huis in een rustige steeg kan beloven is beperkter: schaduw, water, stilte 's nachts, en mensen die weten dat u er bent. De praktische details staan in de reisinfo en FAQ.

Een huis in een derb, er niet bovenop gezet

Een riad is geen gebouw dat in een wijk is neergezet. Het deelt zijn muren met de wijk. De families aan weerszijden waren er voor dit riad zijn deuren opende en zullen er nog lang na zijn, en die nabijheid bepaalt hoe het huis werkelijk wordt gerund.

De groenten komen van dezelfde markt als die van de buren, 's ochtends gekocht tegen de prijs die de buren betalen, bij verkopers die weten wie terugkomt om te klagen over een slechte kist. Het brood komt uit de oven van de wijk. Gaat er iets kapot, dan repareert een ambachtsman uit de medina het, met de materialen waaruit deze huizen bestaan, tadelakt, ceder, zellige, in plaats van met het dichtstbijzijnde moderne alternatief.

Het team is Marokkaans en woont in de buurt, wat vanzelf gebeurt als men aanneemt in de wijk waartoe men behoort. Het grootste deel van wat een gast hier uitgeeft, blijft een paar straten verderop. Dat schept ook verplichtingen in de andere richting: stil zijn als de derb stil is, de steeg vrijhouden, zich gedragen als buur en niet als een bedrijf dat hier toevallig een adres heeft.

Het effect op uw verblijf is concreet. Als we u ergens laten eten, is het een plek waar wij zelf eten; als we u naar een atelier sturen, is het van iemand die we volgende week weer zien. Daarom raden we u soms ook iets af wat u had gepland. Een folder heeft geen enkele reden om u te ontmoedigen. Een buur wel. Onze pagina's over Marrakech zijn op dezelfde manier geschreven.

Wat wij in ruil van u vragen

Dit soort gastvrijheid is geen dienst die op iemand wordt uitgevoerd. Ze werkt alleen als ze in twee richtingen gaat, en wat we vragen is weinig.

Vertel het ons vooraf. Allergieën, dieet, moeite met trappen, een verjaardag, een huwelijksaanzoek dat u niet bedorven wilt zien, een vlucht die op een lastig uur landt, een kind dat slecht slaapt. We kunnen ons niet aanpassen aan wat we niet weten, en de keuken, de kookcursus inbegrepen, kan zich aan veel aanpassen, maar alleen als ze het weet.

Behandel het team als mensen. Wie voor u kookt, uw koffer naar boven draagt en uw kamer klaarmaakt, heeft een voornaam, en zal de uwe gebruiken. Dat is voor ons het belangrijkste punt op deze pagina, en het enige waarop we niet soepel zijn.

Heb geduld met een huis dat geen machine is. In een oud gebouw duurt het even voor het water warm is. Een tajine laat zich niet opjagen zonder iets anders te worden. Op een ochtend met een vol huis komt het ontbijt aan de laatste tafel iets later dan aan de eerste. Dat is het ritme van een plek waar dingen gemaakt worden, en niet uitgedeeld.

Waarom het team blijft, en wat dat voor u verandert

Niets hiervan zou mogelijk zijn met een team dat elk seizoen wisselt. Naima kookt hier sinds 2011, en ze is niet de enige die is gebleven. Mensen blijven omdat het werk stabiel is, omdat ze zo betaald en behandeld worden dat die keuze redelijk is, en omdat in een huis van deze grootte iedereen het verschil ziet dat zijn werk maakt: men ziet de gast van de maaltijd genieten en men hoort zelf het dankjewel.

Voor een gast is continuïteit geen sentiment: het is het mechanisme dat al de rest laat werken. Een team dat al jaren samenwerkt, hoeft niet te horen dat het koppel in de hoek met rust gelaten wil worden, of dat het gezin dat in de middaghitte aankomt eerst het zwembad wil. Dat oordeel leert men niet snel. Het groeit, en telkens als een huis zijn personeel vervangt, begint het weer bij nul. Daarom wordt een gast die terugkomt herkend door degene die het dienblad draagt, en niet gesignaleerd door een database.

De lat die het huis zichzelf oplegt

Geen gast zou iets twee keer moeten vragen. Geen gast zou zich twee keer moeten uitleggen. En geen gast zou dit huis moeten verlaten met het gevoel dat hij een transactie was. We halen die lat niet altijd. Als dat zo is, horen we het veel liever dan dat het ons stilletjes wordt vergeven.

We gaan niet beweren dat we het mooiste huis van Marrakech zijn: niemand kan dat eerlijk over zichzelf zeggen, en de recensies van onze gasten zijn openbaar voor een tweede mening. Wat we beweren is beperkter: van het eerste bericht tot de laatste ochtend hebt u met een mens te maken, het is dezelfde mens van begin tot eind, één keer zeggen is genoeg, en de aangekondigde prijs is de betaalde prijs, zoals de pagina hoe de prijs van een riad tot stand komt uitlegt.

Een huis is geen filosofie. Het is een dak, een patio, water, een keuken en een paar mensen die besloten hebben de dingen goed te doen. Is dat het verblijf dat u zoekt, schrijf Eric dan en vertel hem wie er komt, en waarom. Zo niet, dan vinden we het nog altijd beter dat u de juiste plek vindt dan de dichtstbijzijnde.

Veelgestelde vragen