Hosted, Not Booked: zarezerwuj riad w Marrakeszu bezpośrednio i bądź przyjęty jak gość

Pokusa marzenia

Przed Marrakeszem Éric był inżynierem, absolwentem IMT Atlantique, w startupie energetyki wiatrowej, między partnerami z Niemiec i Włoch: inżynierowie, międzynarodowe projekty, długie dni przed ekranem. W 2007 roku wybiera inną drogę. Przyjeżdża do Marrakeszu nie jako turysta, lecz jako ktoś, kto postanowił zostać.

Jego riad jest najpierw ruiną w dzielnicy Dar El Bacha. Odbudowuje go kamień po kamieniu, kompletuje ekipę, poznaje medynę uliczka po uliczce i w 2011 roku otwiera Riad Vendôme & Spa z prostym przekonaniem: „pokusa marzenia w Marrakeszu”. Z myślą, że miejsce może człowieka zmienić, a podróż może być czymś więcej niż serią nocy w pokoju. Od 2013 roku dom gości także wydarzenia: dotąd ponad 500.

„Gościnność zawsze była dla mnie zaproszeniem. Przekraczasz próg i wchodzisz do świata, który do kogoś należy, a ten ktoś przygotował go dla Ciebie. To jest podstawa. Cała reszta to tylko logistyka.” Éric, właściciel Riad Vendôme & Spa Marrakesz.

Kiedy podróżowanie się zmieniło

Od 2007 roku Éric patrzy, jak zmienia się cała branża. Narzędzia cyfrowe ułatwiły szukanie noclegu: dostęp do całego świata, porównanie i natychmiastowe potwierdzenie. To prawdziwy postęp.

Ale coś zmieniło się w relacji. Rozmowę między podróżnym a gospodarzem zastąpiły interfejsy. Imię gościa stało się numerem rezerwacji. Rozmowa przed przyjazdem, „o której godzinie przyjeżdżacie? jakaś alergia? szczególna okazja?”, stała się nieobowiązkowa, a potem rzadka.

Podróżny nie przyjeżdża już do kogoś: realizuje rezerwację. A gospodarz nie przyjmuje już gościa: obsługuje zameldowanie. Nie każdy to zauważył. Ale ci, którzy zaznali prawdziwej gościnności, gospodarza, który pamiętał ich imię, pomyślał o ich śniadaniu, zmienił pokój, bo zrozumiał, że wolą taras, ci poczuli różnicę.

O co nam chodzi

Hosted, Not Booked. Trzy słowa, które mówią: tutaj przyjmuje Cię człowiek, a nie obsługuje system.

Kiedy do nas piszesz, odpowiada Éric. Kiedy przyjeżdżasz, ktoś na Ciebie czeka: nie terminal, nie kod, nie zalaminowana kartka na drzwiach. Osoba, która przeczytała Twoją wiadomość, pomyślała o Twoim pobycie i przygotowała coś specjalnie dla Ciebie.

Naima gotuje dla Ciebie. Nie dla strumienia gości, nie dla normy. Gotuje, bo jesteś tutaj, bo jest dumna z przepisu na tadżin, który dopracowuje od lat, i bo Twoja przyjemność jest jej przyjemnością.

Twój pobyt jest wyjątkowy, bo Ty jesteś wyjątkowy. Nie mamy standardowego programu. Mamy rozmowę.

Nasza ekipa

• Éric, właściciel i gospodarz: inżynier IMT Atlantique, w Marrakeszu od 2007 roku, prowadzi riad od 2011 roku. Osobiście przyjmuje gości, odpowiada na każdą wiadomość i mówi po francusku, angielsku, włosku i trochę po hiszpańsku.
• Naima, szefowa kuchni: w domu od 2011 roku. Jej kurs gotowania ma ocenę 5/5 na podstawie 47 opinii; goście mówią o jej kuskusie, tadżinach i cierpliwości, z jaką przekazuje swoją wiedzę. Nie uczy przepisu, opowiada historię.
• Ichrak, w spa: tradycyjny hammam, peeling czarnym mydłem, masaże i zabiegi.
• Fadma, w recepcji: Twój przyjazd, medyna, codzienne porady.
• Mohamed, nocna zmiana: spokój riadu w nocy, także przy późnych przyjazdach.

Riad: 12 pokoi, do 36 osób, przy 217 Derb El Halfaoui, Dar El Bacha, medyna Marrakeszu, 7 minut pieszo od placu Dżamaa al-Fna. Basen w patio, taras na dachu z widokiem na Atlas, tradycyjny hammam, jacuzzi na dachu. Dla grupy partnerski riad obok, 100 metrów dalej, pozwala przyjąć do 20 pokoi i 50 osób. Google 4,2/5 (617 opinii) · TripAdvisor 4,2/5.

Dołącz do ruchu

Hosted, Not Booked to nie tylko slogan. To zaproszenie, by podróżować inaczej: najpierw relacja, gospodarz, który zna Twoje imię przed przyjazdem, pobyt ukształtowany przez rozmowę, a nie przez formularz. Jeśli to do Ciebie przemawia, napisz do Érica. Bezpośrednio: rezerwacja bezpośrednio u właściciela.

Jak wygląda przyjęcie w zwykły poranek

Manifest łatwo napisać i trudno go dotrzymać. Oto więc wersja bez ozdobników, taka, jak to wygląda naprawdę, a nie jak brzmi na stronie internetowej.

Drugiego ranka nikt nie pyta, jaką kawę pijesz, bo ktoś zauważył to pierwszego dnia. Jeśli zszedłeś na śniadanie i zostawiłeś większą część, ktoś dyskretnie zastanowi się, czy źle się czułeś, spieszyłeś się, czy po prostu nie jadasz tego rano, i następnego dnia talerz będzie inny. Jeśli pada, lunch zaplanowany na dachu przenosi się do salonu, przy kominku, bez Twojej prośby.

System rezerwacji może zapisać preferencję, którą już wyraziłeś. Tylko człowiek może zauważyć preferencję, której jeszcze nie powiedziałeś. Na tym polega cała różnica i z niej wynika reszta tej strony.

Dlatego każdy pobyt jest wciąż potwierdzany na piśmie przez człowieka, a nie przez automat. Wymiana wiadomości przed przyjazdem nie jest formalnością. To w niej dowiadujemy się, że ktoś z Was nie je glutenu, że podróżujecie z babcią, której nie można dać pokoju na drugim piętrze, albo że Wasz lot ląduje o godzinie, kiedy uliczka jest ciemna i ktoś musi czekać na jej końcu. Tę rozmowę możesz zacząć na stronie rezerwacji bezpośredniej albo po prostu pisząc do Érica.

Dlaczego mały dom może tak działać, a duży z natury nie

W tej części nie ma moralizowania. Duże hotele nie robią gościnności źle. Robią coś innego, z ograniczeniami, których my nie mamy, i często robią to bardzo dobrze.

Duża struktura musi być przewidywalna. Zajmuje się znacznie większą liczbą osób, niż jeden umysł jest w stanie zapamiętać, więc zamienia gościnność w procedurę: standard, listę kontrolną, system, który daje ten sam wynik bez względu na zmianę. To nie cynizm, to arytmetyka: procedura jest jedyną rzeczą, która działa na dużą skalę. Ale gdy dom jest na tyle duży, że osoba, która wita Cię rano, nigdy nie spotkała tej, która przyjęła Twoją rezerwację, pamięć o Tobie musi żyć w programie, a nie w czyjejś głowie, a program pamięta tylko to, co ktoś pomyślał, żeby w nim zapisać.

Mały dom prowadzony przez właściciela ma odwrotną ekonomię. Nie możemy konkurować liczbą pokoi, natychmiastowym potwierdzeniem ani siłą zakupową grupy. Możemy natomiast mieć w głowie jednocześnie każdego gościa pod naszym dachem. Éric wie, które pokoje są zajęte, kto przyjechał wyczerpany, kto pytał o pustynię, kto coś świętuje, choć tego nie ogłosił. Ta wiedza nie jest nigdzie zapisana: dom jest na tyle mały, że jedna osoba może ją nosić.

Ta wymiana działa w obie strony. Wielkość kupuje regularność i daje gościowi gwarancję. Mała skala kupuje uwagę i daje gościowi relację. Żadna z nich nie jest za darmo, a kto twierdzi, że sprzedaje obie naraz, sprzedaje coś innego.

Z czego rezygnujesz, wybierając dom tej wielkości

Wolimy, żebyś przeczytał to przed napisaniem do nas, niż odkrył po przyjeździe.

• Pokoi nie ma wiele. W najbardziej obleganych terminach dom się zapełnia i zdarzy się, że nie będziemy mieli nic do zaproponowania. Wolimy to powiedzieć, niż umieścić Cię w pokoju, o którym już wiemy, że Ci nie odpowiada.
• Nie ma dużego, oświetlonego holu z recepcjonistą za ladą o czwartej rano. W nocy jedna osoba czuwa nad domem, a późny przyjazd przygotowuje się wcześniej: podaj nam godzinę lotu, a ustalimy, kto na Ciebie czeka i gdzie w uliczce.
• Nie ma natychmiastowego, automatycznego potwierdzenia. Piszesz, człowiek czyta, człowiek odpowiada, z pisemną wyceną w ciągu 24 godzin. Tak ma być, ale to nie dzieje się w sekundę.
• Budynek jest stary i zachowuje się jak stary budynek. Dźwięk niesie się przez otwarte patio, kamień zimą jest chłodny, niektóre drzwi są ciężkie, a niektóre schody strome.
• Jesteśmy w medynie. Uliczka do drzwi jest wąska, samochody zatrzymują się 100 metrów dalej, a ostatni odcinek pokonuje się pieszo: pomagamy, ale nie możemy go zlikwidować.

Jeśli któryś z tych punktów Cię wyklucza, to słusznie, a w Marrakeszu są miejsca zaprojektowane właśnie po to. Wolimy, żebyś pojechał tam zadowolony, niż przyjechał tutaj rozczarowany. To, co może obiecać stary dom w cichej uliczce, jest węższe: cień, wodę, ciszę w nocy i ludzi, którzy wiedzą, że jesteś. Praktyczne szczegóły są w FAQ pobytu.

Dom w derbie, a nie zrzucony na niego z góry

Riad nie jest budynkiem postawionym w dzielnicy. Dzieli z nią ściany. Rodziny z obu stron mieszkały tu, zanim riad otworzył drzwi, i będą tu długo po nas, a ta bliskość decyduje o tym, jak dom jest naprawdę prowadzony.

Warzywa pochodzą z tego samego targu co u sąsiadów, kupowane rano po cenie, jaką płacą sąsiedzi, u sprzedawców, którzy wiedzą, kto wróci poskarżyć się na słabą skrzynkę. Chleb jest z dzielnicowego pieca. Kiedy coś się psuje, naprawia to rzemieślnik z medyny, z materiałów, z których zbudowane są te domy, tadelakt, cedr, zellige, a nie z najbliższego nowoczesnego zamiennika.

Ekipa jest marokańska i mieszka obok, co dzieje się naturalnie, gdy zatrudnia się w dzielnicy, do której się należy. Większość tego, co gość tu wydaje, zostaje kilka ulic od miejsca, gdzie to wydał. To tworzy też obowiązki w drugą stronę: być cicho, gdy derb jest cichy, dbać o przejezdność uliczki, zachowywać się jak sąsiad, a nie jak firma, która ma tu tylko adres.

Dla Twojego pobytu ma to konkretne skutki. Kiedy wysyłamy Cię gdzieś na jedzenie, to jest miejsce, w którym sami jemy; kiedy wysyłamy Cię do warsztatu, należy on do kogoś, kogo zobaczymy w przyszłym tygodniu. Dlatego czasem odradzamy coś, co zaplanowałeś. Ulotka nie ma powodu, żeby Cię zniechęcać. Sąsiad tak. Nasze strony o Marrakeszu są pisane w ten sam sposób.

O co prosimy w zamian

Taka gościnność nie jest usługą wykonywaną na kimś. Działa tylko w obie strony, a prosimy o niewiele.

Powiedz nam o wszystkim wcześniej. Alergie, dieta, trudność ze schodami, urodziny, oświadczyny, których nie chcesz zepsuć, lot lądujący o trudnej godzinie, dziecko, które źle śpi. Nie możemy dostosować się do tego, czego nie wiemy, a kuchnia, razem z kursem gotowania, może się dostosować do wielu rzeczy, ale tylko wtedy, gdy jest uprzedzona.

Traktuj ekipę jak ludzi. Ci, którzy dla Ciebie gotują, wnoszą Twoją walizkę i przygotowują pokój, mają imiona i będą używać Twojego. To dla nas najważniejsze na tej stronie i jedyna rzecz, w której nie jesteśmy elastyczni.

Bądź cierpliwy wobec domu, który nie jest maszyną. W starym budynku woda potrzebuje chwili, żeby się nagrzać. Tadżinu nie da się przyspieszyć, żeby nie stał się czymś innym. W ranek pełnego domu śniadanie dociera do ostatniego stołu chwilę po pierwszym. To rytm miejsca, w którym rzeczy się robi, a nie rozdaje.

Dlaczego ekipa zostaje i co to zmienia dla Ciebie

Nic z tego nie byłoby możliwe z ekipą, która zmienia się co sezon. Naima gotuje tu od 2011 roku i nie jest jedyną, która została. Zostaje się, bo praca jest stabilna, bo jest się opłacanym i traktowanym w sposób, który czyni ten wybór rozsądnym, i bo w domu tej wielkości każdy widzi, jaką różnicę robi jego praca: patrzy się, jak gość cieszy się posiłkiem, i samemu słyszy się dziękuję.

Dla gościa ciągłość to nie sentyment: to mechanizm, dzięki któremu działa cała reszta. Ekipa, która pracuje razem od lat, nie potrzebuje informacji, że para w rogu chce mieć spokój albo że rodzina przyjeżdżająca w południowym upale najpierw zechce basenu. Tego wyczucia nie nabywa się szybko. Ono się gromadzi, a za każdym razem, gdy dom wymienia personel, zaczyna się od zera. Dlatego gość, który wraca, jest rozpoznawany przez osobę niosącą tacę, a nie zgłaszany przez bazę danych.

Wymaganie, które dom sobie stawia

Żaden gość nie powinien prosić dwa razy. Żaden gość nie powinien tłumaczyć się dwa razy. I żaden gość nie powinien wyjeżdżać z tego domu z poczuciem, że był transakcją. Nie zawsze spełniamy to wymaganie. Kiedy tak się dzieje, zdecydowanie wolimy o tym usłyszeć, niż żeby nam wybaczono w milczeniu.

Nie będziemy twierdzić, że jesteśmy najpiękniejszym domem w Marrakeszu: nikt nie może tego uczciwie powiedzieć o sobie, a opinie naszych gości są publiczne, jeśli chcesz drugiego zdania. To, co twierdzimy, jest węższe: od pierwszej wiadomości do ostatniego poranka masz do czynienia z człowiekiem, z tym samym od początku do końca, wystarczy powiedzieć raz, a cena podana to cena zapłacona, co wyjaśnia strona jak powstaje cena noclegu w riadzie.

Dom to nie filozofia. To dach, patio, woda, kuchnia i kilka osób, które postanowiły robić rzeczy dobrze. Jeśli takiego pobytu szukasz, napisz do Érica i powiedz mu, kto przyjeżdża i dlaczego. Jeśli nie, wolimy, żebyś znalazł właściwe miejsce, a nie najbliższe.

Co Hosted, Not Booked oznacza w praktyce, gdy rezerwujesz

Podpis nie jest hasłem na ścianę, tylko sposobem pracy, który możesz sprawdzić od pierwszej wiadomości. Piszesz na WhatsApp pod numer +212 600 608 608 albo mailem, a odpowiada Ci Éric, właściciel, po francusku, angielsku, włosku albo trochę po hiszpańsku; po polsku możesz pisać, odpowiedź dostajesz z pomocą tłumaczenia. W ciągu 24 godzin dostajesz pisemną wycenę: terminy, pokoje, cena całkowita i warunki. Zaliczka 30% potwierdza rezerwację, reszta jest płatna na miejscu, w dniu przyjazdu.

Anulacja pokoju jest bezpłatna do 14 dni przed przyjazdem, z pełnym zwrotem zaliczki; rezerwacja grupowa albo wynajem całego riadu nie podlega anulacji po potwierdzeniu. Od 3 nocy przy rezerwacji bezpośredniej transfer z lotniska do riadu jest w prezencie od 3 nocy przy rezerwacji bezpośredniej (powrót na lotnisko nie jest wliczony). Gdy pokój wyższej kategorii jest wolny, proponujemy go, ale nigdy tego nie gwarantujemy. Jeśli Twój samolot ląduje w nocy, w riadzie zawsze ktoś jest, a kierowca czeka na Ciebie przy wyjściu. Fakturę wystawiamy na życzenie, także na firmę.

Wszystko to mieści się w jednej rozmowie, bez centrali i bez numeru rezerwacji, który trzeba podawać trzem różnym osobom. Właśnie to znaczy, że tutaj się Ciebie przyjmuje. Szczegóły warunków znajdziesz na stronie rezerwacja bezpośrednia bez Booking, ceny na stronie ile kosztuje noc w riadzie, a słowa gości na stronie opinie z rezerwacji bezpośredniej.