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Cours de Cuisine au Maroc : Découvrez la Gastronomie Marocaine
Le Maroc est une destination gastronomique de premier plan. Sa cuisine, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO, attire chaque année des milliers de voyageurs curieux de découvrir les secrets du tajine, du couscous et des épices. Au Riad Vendôme à Marrakech, nous vous proposons un cours de cuisine authentique qui va au-delà de la simple recette : c'est une immersion dans la culture marocaine, du souk à l'assiette.
Pourquoi apprendre à cuisiner au Maroc ?
Le Maroc est l'un des rares pays où la cuisine est un art de vivre quotidien. Ici, le tajine n'est pas un plat de restaurant — c'est le repas de tous les jours, préparé dans chaque famille avec des recettes transmises depuis des générations. Le couscous du vendredi est un rituel sacré qui réunit la famille élargie. Les épices ne sont pas un assaisonnement mais l'âme même de chaque plat.
Marrakech, capitale gastronomique. Marrakech concentre toutes les influences culinaires du Maroc : cuisine berbère de l'Atlas, cuisine arabe de Fès, cuisine sahraouie du sud, cuisine juive marocaine. Le souk de Marrakech est le plus grand marché d'épices du pays. C'est l'endroit idéal pour un cours de cuisine qui couvre l'ensemble de la gastronomie marocaine.
Votre cours au Riad Vendôme
Un riad dans la médina historique. Le Riad Vendôme est situé dans le quartier Dar El Bacha, au cœur de la médina classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. C'est un riad traditionnel avec patio, fontaine, rooftop et une cuisine authentique où Chef Naima prépare les repas des hôtes depuis plus de 15 ans.
Programme complet de 3 heures : courses au marché local (épices, légumes, viandes), préparation d'entrées marocaines et d'un plat principal au choix (tajine, couscous ou pastilla), puis dégustation sur le toit-terrasse avec vue sur l'Atlas et la Koutoubia. Thé à la menthe et pâtisseries inclus.
Les régions culinaires du Maroc
Notre Chef Naima vous fait découvrir les différentes traditions culinaires régionales du Maroc :
Cuisine de Fès — La plus raffinée du Maroc. Tajine poulet aux citrons confits et olives, pastilla aux pigeons, tajine mrouzia (agneau, miel, amandes, ras el hanout). Fès est considérée comme la capitale gastronomique du pays.
Cuisine de Marrakech — Influences berbères fortes. Tangia (spécialité marrakchie cuite dans les cendres du hammam), tanjia, méchoui d'agneau. Le ras el hanout de Marrakech est plus épicé que celui de Fès.
Cuisine berbère de l'Atlas — Simple et généreuse. Couscous aux 7 légumes, tajine aux légumes de saison, pain cuit au four traditionnel (khobz), amlou (pâte d'amandes et huile d'argan).
Cuisine du littoral — Poissons et fruits de mer. Tajine de poisson chermoula (spécialité d'Essaouira), sardines farcies, calamars grillés.
Tarifs et réservation 2026
| Formule | Inclus | Prix / pers. |
|---|---|---|
| Découverte | 1 recette + dégustation | 25 € |
| Complet | Souk + entrées + plat + dégustation | 35 € |
| Gastronome | Souk + entrées + 2 plats + pâtisseries | 48 € |
| Groupe (10+) | Atelier team building complet | 30 € |
(*) Par personne, minimum 2. Ingrédients et tabliers fournis.
Combiner cours de cuisine et séjour à Marrakech
Séjour gastronomique : combinez votre cours de cuisine avec l'hébergement au Riad Vendôme. Nos chambres sont disponibles en demi-pension (petit-déjeuner + dîner cuisiné par Naima). Le forfait week-end (2 nuits + cours de cuisine + hammam) démarre à 195€ par personne.
Activités complémentaires : visite guidée de la médina, hammam et massage au spa du riad, excursion dans la vallée de l'Ourika ou dans le désert d'Agafay. Éric compose votre programme sur-mesure. Voir nos formules séjour.
Vidéos et photos : retrouvez nos ateliers cuisine et séances spa en vidéo sur @riadvendome sur Instagram.
Un cours de cuisine dans un riad de charme à Marrakech
Au Riad Vendôme, votre cours de cuisine se déroule dans un authentique riad de charme, en plein cœur de la médina de Marrakech, dans le prestigieux quartier de Dar El Bacha. Ici, pas de salle de cours impersonnelle ni de cuisine d'hôtel standardisée — vous cuisinez dans la vraie cuisine du riad, donnant sur un patio avec fontaine, zelliges traditionnels et plantes luxuriantes.
Nos clients choisissent le Riad Vendôme précisément pour cette atmosphère intimiste. En participant à un atelier cuisine chez nous, vous ne faites pas qu'apprendre des recettes : vous vivez le riad de l'intérieur, vous découvrez l'architecture traditionnelle marocaine, vous montez sur le toit-terrasse avec vue panoramique sur les toits de la médina, la Koutoubia et les montagnes de l'Atlas. C'est une immersion complète dans l'art de vivre marocain.
Pourquoi un riad plutôt qu'un hôtel ? Dans un riad, l'espace est à taille humaine (maximum 25 personnes). Le chef est à vos côtés, pas sur une estrade. Vous touchez les ingrédients, vous sentez les épices, vous cuisinez avec vos mains. L'intimité du lieu transforme un simple cours en un moment d'échange authentique avec Chef Naima et les autres participants.
🌿 Package Demi-Journée : Cours de Cuisine + Spa
L'expérience complète à Marrakech en une journée. Combinez un cours de cuisine le matin avec une séance spa l'après-midi — le programme idéal pour les couples, les EVJF et les groupes qui veulent profiter à fond de leur séjour.
| Package | Programme | Prix / pers. |
|---|---|---|
| Cuisine & Spa Découverte | Matin : cours de cuisine complet (souk + cuisine + dégustation) Après-midi : hammam oriental + 1H massage | 90 € |
| Cuisine & Spa VIP | Matin : cours VIP (souk + 2 recettes + pâtisseries) Après-midi : hammam + enveloppement + 1H30 massage + thé | 95 € |
| Cuisine & Spa Groupe (10+ pers.) | Matin : atelier team building cuisine en équipes Après-midi : hammam + 1H massage par personne | 65 € |
(*) Prix par personne, minimum 2. Inclut tous les ingrédients, tabliers, produits spa et linge. Réservation 48h à l'avance.
Pourquoi ce package ? Le matin, vous êtes actif et créatif en cuisine. L'après-midi, vous lâchez prise au hammam après une matinée bien remplie. Le tajine que vous avez cuisiné, le thé à la menthe sur le rooftop, puis le hammam au savon noir et le massage à l'huile d'argan — c'est la journée parfaite à Marrakech, et tout se passe au même endroit, sans transfert ni logistique.
Idéal pour : couples en week-end romantique, EVJF (la combinaison préférée de nos clientes), groupes d'amis, séminaires d'entreprise (journée incentive), retraites yoga (cuisine saine + relaxation), voyages de groupe.
Réservez par WhatsApp : +212 600 608 608 — Éric vous compose votre programme sur-mesure.
Réservez votre cours de cuisine : + 212 600 608 608
(Réponse à votre demande sous 3 heures)
(*) Paiement par virement ou carte bancaire
Questions fréquentes
Pourquoi choisir le Maroc pour un cours de cuisine ?
Le Maroc possède l'une des cuisines les plus riches au monde, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Sa gastronomie reflète des siècles de croisements culturels (berbère, arabe, andalous, juif) et utilise plus de 30 épices différentes. Un cours de cuisine au Maroc est une immersion culturelle autant que culinaire.
Pourquoi Marrakech plutôt qu'une autre ville ?
Marrakech est la capitale gastronomique du Maroc. Son souk est le plus grand marché d'épices du pays, sa médina concentre toutes les influences culinaires régionales, et ses riads offrent un cadre authentique pour apprendre à cuisiner. De plus, Marrakech est facilement accessible depuis l'Europe (3h de vol).
Peut-on combiner le cours avec un séjour ?
Oui, le Riad Vendôme propose des forfaits combinés : hébergement + cours de cuisine + hammam. Le week-end gastronomique (2 nuits + cours + spa) démarre à 195€/personne. Éric compose votre programme sur-mesure selon vos envies et votre budget.
Quelle est la meilleure saison pour un cours de cuisine ?
Le Maroc se visite toute l'année. La haute saison (octobre-avril) offre des températures idéales (18-25°C). L'été (juin-septembre) est plus chaud mais les prix sont plus bas. Les cours de cuisine se déroulent en intérieur, donc la saison n'affecte pas l'expérience.
Est-ce que le cours est donné en anglais ?
Les cours sont donnés en français par Chef Naima. Éric, le propriétaire français, assure la traduction en anglais pour les participants anglophones. Voir notre page Cooking Class en version anglophone.
Quelles spécialités marocaines peut-on apprendre ?
Nous enseignons les grands classiques de la gastronomie marocaine : tajines (4 variantes), couscous traditionnel, pastilla, entrées marocaines (zaalouk, briouates, salade cuite). Chef Naima peut aussi préparer la tangia (spécialité de Marrakech) sur demande.
Le Riad Vendôme est classé par le Ministère de Tourisme Marocain.